お気に入りの醤油です。

左は宗像のナカマル醤油のラベルの通り福岡県産丸大豆と福岡県産小麦で作ったしょうゆ。

右はともだちのダブルダブルファニチャーさんのちかくの糸島の北伊醤油の3年熟成特醸醤油。

日曜日は発芽玄米麹を仕込みます。

去年仕込んだ発芽玄米味噌がなんとか熟成しだしました。
あと2年ぐらいは楽しめるでしょう。

本物は時間がかかります。あたりまえ～あたりまえ～あたりまえ・・・・～

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