味噌を食べつくしてしまったので作らないと！

自家製発芽玄米麹と宮若の大豆で作ります。

でかい杵（きね）でつぶしてから壷に投入。

とりあえず3ヶ月後には食べれるかな。

前のやつは3年熟成したのかな。

続いて蕎麦打ち。

十割です。

練ります。

伸ばします。

前回よりも細めに攻めました。

遅めの昼食はフキノトウのてんぷらと十割蕎麦で。うまい！！！

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